식품가공과
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제과사 같이 알아보자직업의 정보가 궁금해? 2019. 3. 29. 14:00
제과사(유사직업명: 제과제빵사) ▶핵심능력 손재능 ▶관련학과/관련자격 관련학과: 식품가공과 , 식품과학과 , 식품영양과 , 식품영양학과 , 식품조리과 , 제과제빵과 , 호텔조리과 관련자격: 제과기능사, 제과기능장 , 제빵기능사 ▶하는일 - 제과사 및 제빵사는 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한 빵 및 과자류를 만든다. 빵을 전문으로 만드는 사람을 제빵사, 케이크와 파이 등을 만들고 장식하는 사람을 제과사라 한다. - 제조할 제품의 종류에 따라 원료를 선별한 후, 일정 비율로 계산한다. - 손이나 혼합기를 이용하여 반죽을 완성시킨 후, 일정한 온도와 습도에서 규정된 시간동안 발효, 숙성시킨다. - 오븐에 넣고 온도와 시간을 조절하여 구운 후, 냉각기 혹은 자연 상태에서 냉각시킨다. - 제품의 종류에 따라..
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영양사 같이 알아보자직업의 정보가 궁금해? 2019. 3. 5. 18:00
영양사▶핵심능력손재능▶관련학과/관련자격관련학과: 식품가공과 , 식품공학과 , 식품과학과 , 식품영양과 , 식품영양학과 , 식품조리과관련자격: 영양사 ▶하는일- 영양사는 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구개발하고 전문적인 영양서비스를 제공한다.- 학교ㆍ병원ㆍ회사ㆍ호텔과 같은 시설에서 급식대상자의 기호영양가조리능력비용 등을 기초로 하여 섭식의 준비를 기획한다.- 식품의 신선도, 함유열량 등을 계산하고 섭취 영양소의 양을 분석한다.- 식단에 필요한 양을 산출하여 재료를 구입하고, 재료의 품질 상태 및 조리방법을 확인한다.- 조리 담당자의 조리, 위생 상태를 관리, 감독하며, 조리된 음식을 평가하기 위해 검식한다.- 병원이나 노인 복지 시설, 요양원에서 근무하는 임상관리 분야의 영양..
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식품공학기술자 같이 알아보자직업의 정보가 궁금해? 2019. 3. 1. 21:30
식품공학기술자(유사직업명: 김치 및 절임 식품 제조원, 식품공학기술자, 제면식품연구원, 발효식품연구원, 떡연구원, 김치연구원, 레토르트식품연구원, 식품소재개발연구원, 가공식품개발연구원)▶핵심능력공간시각능력, 수리논리력▶관련학과/관련자격관련학과: 생명과학과 , 식품가공과 , 식품공학과 , 식품과학과 , 식품영양과 , 식품영양학과 , 식품조리과 , 조리과학과관련자격: 영양사, 위생사, 식품산업기사 , 식품기사 , 식품기술사 ▶하는일- 식품공학기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 한다.- 식품개발을 담당하는 식품공학기술자는 자사 및 경쟁업체의 상품에 대해 식품 및 소비자의 반응을 분석하며 이러한 분석을 토대로 생산할 제품을 기획하고 식품의 영양, 맛,..