와인
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소믈리에 같이 알아보자직업의 정보가 궁금해? 2019. 2. 27. 16:00
소믈리에(유사직업명: 와인캡틴, 와인웨이터)▶핵심능력언어능력, 대인관계능력▶관련학과/관련자격관련학과: 관광경영과 , 관광경영학과 , 식품영양학과 , 식품조리과 , 외식산업과 , 외식산업학과 , 호텔경영과 ▶하는일- 소믈리에는 와인을 취급하는 호텔이나 레스토랑, 바(Bar), 와인 전문점에서 고객이 주문한 요리에 어울리는 와인을 추천하고 고객의 취향을 파악하여 고객이 원하는 와인을 감정하고 골라주는 일을 담당한다.- 호텔이나 레스토랑에서 고객이 주문한 요리에 적합한 와인을 추천하고 와인의 맛과 특징, 원산지 등을 설명한다.- 와인의 품목을 선정하고 이에 따른 와인 리스트를 작성하며 와인의 보관과 관리의 책임을 진다.- 맛을 보고 포도의 품종, 숙성방법, 원산지, 수확연도 등을 맞추는 블라인드테스팅을 통해 ..
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바텐더 같이 알아보자직업의 정보가 궁금해? 2019. 2. 19. 13:30
바텐더(유사직업명: 조주사) ▶핵심능력 언어능력, 대인관계능력 ▶관련학과/관련자격 관련학과: 식품가공과 , 식품공학과 , 식품과학과 , 식품영양학과 , 식품조리과 관련자격: 조주기능사 ▶하는일 - 바텐더는 각종 술에 향신료, 과일, 크림 등을 적당한 비율로 혼합하여 고객의 취향에 맞는 칵테일 또는 기타 음료를 만든다. - 칵테일에 들어갈 재료를 준비하며 와인, 생맥주, 병맥주 및 칵테일용 과일, 증류수, 소다수 등의 재고 여부를 체크한다. - 칵테일이나 과일펀치 등을 만들기 위하여 증류수, 소다수, 칵테일용 음료 등과 꼬냑, 위스키, 진, 보드카 등의 술을 칵테일 방법에 따라 적당히 혼합하고, 레몬조각, 버찌, 올리브 등을 꼬치에 꽂아 잔 위에 걸쳐 장식하여 제공한다. - 춤, 마술, 쉐이커를 흔드는 등..